RECIPES

Λαδερα

Οσπρια

Ζυμαρικα

Ορεκτικα

Σαλατες

Κοτοπουλο

Μοσχαρι

ΑΡΝΑΚΙ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180ºC με αέρα. Αν ο φούρνος δεν διαθέτει αέρα, απλά θα πάρει επιπλέον τουλάχιστον μισή ώρα στο ψήσιμο και ίσως χρειαστεί λίγο grill στο τελείωμα για να γίνει τραγανό...

Χαλβάς με σιρόπι πορτοκαλιού

Σε κατσαρόλα βάζουμε το νερό, το μέλι,το ξύλο κανέλας & την ζάχαρη να βράσουν. Μόλις σιροπιάσει, προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού και ξαναφήνουμε να σιγοβράσει και να δέσει ξανά το σιρόπι μας….

Η πιο εύκολη και λαχταριστή σοκολατόπιτα

Είναι γρήγορη, εύκολη οικονομική, λαχταριστή Κι εννοείται ότι θα τη λατρέψουν τα παιδιά μας! Τι άλλο να περιμένουμε από ένα γλυκό;

Κοτόσουπα αυγολέμονο με κριθαράκι και λαχανικά

Βάζετε στην κατσαρόλα το κοτόπουλο, τις πατάτες (καθαρισμένες αλλά ολόκληρες), τα καρότα, το κρεμμύδι (καθαρισμένο αλλά ολόκληρο) το σέλινο και τον μαϊντανό…...

Τηγανητά κρεμμύδια σε σχήμα δαχτυλιδιών

Με τα χέρια μας, χωρίζουμε σε «δαχτυλίδια» τις ροδέλες των κρεμμυδιών. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, τη μπύρα, το αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε ώσπου να αποκτήσουμε ένα παχύρρευστο κουρκούτι.

Σοκολατένιος κορμός με μερέντα και σαντιγύ

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε την κουβερτούρα, το κακάο, το βούτυρο, το λικέρ και το ένα από τα δύο φλιτζάνια γάλα. Σε χαμηλή θερμοκρασία, αφήνουμε το μείγμα να ζεσταθεί και να λιώσει, ανακατεύοντας τακτικά μέχρι να αποκτήσουμε μια λεία σοκολατένια κρέμα.

Φιλέτο σολομού με σάλτσα μελιού

Ανακατεύουμε πολύ καλά στο μπλέντερ όλα τα υλικά μαζί, έως ότου αποκτήσουμε μια παχύρευστη σάλτσα. Σε ένα βαθύ σκεύος, βυθίζουμε το φιλέτο σολομού στη σάλτσα και αφήνουμε να μαριναριστεί 2-3 ώρες, εντός ψυγείου.

Ταραμοσαλάτα

Βαζουμε στο μπλέντερ τον ταραμά τις πατάτες βρασμένες και ξεφλουδισμένες καθώς και το κρεμμύδι.

Χταπόδι σκορδάτο Ιταλίας

Είναι πολλοί εκείνοι που πιστεύουν ότι μόνο τα φρέσκα μεγάλα χταπόδια έχουν την πραγματική γεύση της θάλασσας.

Ορεκτική σαλάτα Ισπανίας

Πλένετε στρογγυλές ντομάτες, τις σκίζετε στο πλάι και τις ανοίγετε αφήνοντας τη βάση ενωμένη.

Ταρτ Σουϊς (ΕΛΒΕΤΙΚΗ ΤΥΡΟΠΙΤΑ)

Βάζετε το αλεύρι πάνω στο τραπέζι κάνετε στην μέση μια γουβίτσα και ρίχνετε το βούτυρο τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέτετε το νερό και ζυμώνετε τα υλικά.

Πολύ Νόστιμα Μακαρόνια με Κιμά

Μαγείρεμα της σάλτσας μας: Κόβουμε το κρεμμύδι μας σε κομματάκια, το ίδιο κάνουμε με το σκόρδο και την πιπεριά μας...

Μύδια με Βασιλικό

Καθαρίζουμε τα μύδια με προσοχή, τα πλένετε κάτω από την βρύση, τα βουρτσλιζετε και τα ξύνετε για να φύγει το χνούδι!

Μπουκατινι αλά καρμπονάρα (Ιταλία)

Ενώ βράζετε τα μπουκατίνι σε μπόλικο αλατισμένο νερό, ετοιμάζετε τη σάλτσα που συνήθιζαν να φτιάχνουν οι καρβουνιάρηδες, πάνω στα κλαδιά του δάσους, όταν μάζευαν τα ξύλα για το κάρβουνο.

Ριζότο με σπαράγγια (Γαλλία)

Εκτέλεση Καβουρδίζετε σε μια κατσαρόλα το κρεμμύδι με το βούτυρο.

Σούπα με βοδινό

Ζητάτε από τον κρεοπώλη σας να σας δώσει βοδινό κρέας από το μπούτι του ζώου και να το κόψει σε φέτες πάχους ενός εκατοστού.

Τρίτη, 25 Απριλίου 2017

Κανελόνια με μπέικον και μανιτάρια

Υλικά

Μια υπέροχη συνταγή για ένα γευστικότατο πιάτο
Για 4 έως 6 άτομα

120 γραμμάρια μπέικον ψιλοκομμένο
100 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη
4 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας
120 γραμμάρια μανιτάρια ψιλοκομμένα
αλάτι και πιπέρι
20 βρασμένα κανελόνια
200 γρ. φρυγανιά τριμμένη
250 ml μαγιονέζα
Κανελόνια με μπέικον και μανιτάρια
Κανελόνια με μπέικον και μανιτάρια

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ρίχνετε τα μανιτάρια και το μπέικον και αλατοπιπερώνετε. Κατόπιν τα ρίχνετε στο τηγάνι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια.
Έπειτα ρίχνετε τα σοταρισμένα υλικά σε ένα μπολάκι μαζί με τη μαγιονέζα, την παρμεζάνα και τη φρυγανιά.
Τα ανακατεύουμε καλά και γεμίζουμε προσεκτικά τα κανελόνια με ένα κουταλάκι ή κορνέ.
Τα τοποθετούμε σε ένα πυρέξ και περιχύνουμε με τη σάλτσα ντομάτας και τα πασπαλίζουμε με παρμεζάνα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.


Καλή επιτυχία!!!

Κρέμα με μαστίχα Χίου

Υλικά

Ελαφριά υφή, γευστικό επιδόρπιο
Για 2 έως 4 άτομα


Μισό κουταλάκι του γλυκού μαστίχα
1 κιλό γάλα
Μισό κιλό κρεμά γάλακτος light
6 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
6 κουταλιές ζάχαρη

Κρέμα με μαστίχα Χίου
Κρέμα με μαστίχα Χίου

Εκτέλεση

Βάζουμε το γάλα και τη ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά. Ένα μικρό μέρος του γάλακτος το κρατάμε και διαλύουμε μέσα το κορν φλάουρ. Το ρίχνουμε κι αυτό στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να βράσει η κρέμα και να σφίξει.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη μαστίχα, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει.
Εν τω μεταξύ, χτυπάμε την κρεμά γάλακτος με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και κάνουμε σαντιγί.
Τα ανακατεύουμε όλα μαζί μέχρι να δημιουργηθεί μια πηχτή κρέμα. Μετά τη ρίχνουμε στα μπολάκια μας και τη βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Γαρνίρεται με φιστίκι Αιγίνης και λίγο μέλι θυμαρίσιο! 

Καλή επιτυχία!!!
 
Copyright © 2014 Αλάτι και Πιπέρι
Design by emthemes.net