RECIPES

Λαδερα

Οσπρια

Ζυμαρικα

Ορεκτικα

Σαλατες

Κοτοπουλο

Μοσχαρι

ΑΡΝΑΚΙ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180ºC με αέρα. Αν ο φούρνος δεν διαθέτει αέρα, απλά θα πάρει επιπλέον τουλάχιστον μισή ώρα στο ψήσιμο και ίσως χρειαστεί λίγο grill στο τελείωμα για να γίνει τραγανό...

Χαλβάς με σιρόπι πορτοκαλιού

Σε κατσαρόλα βάζουμε το νερό, το μέλι,το ξύλο κανέλας & την ζάχαρη να βράσουν. Μόλις σιροπιάσει, προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού και ξαναφήνουμε να σιγοβράσει και να δέσει ξανά το σιρόπι μας….

Η πιο εύκολη και λαχταριστή σοκολατόπιτα

Είναι γρήγορη, εύκολη οικονομική, λαχταριστή Κι εννοείται ότι θα τη λατρέψουν τα παιδιά μας! Τι άλλο να περιμένουμε από ένα γλυκό;

Κοτόσουπα αυγολέμονο με κριθαράκι και λαχανικά

Βάζετε στην κατσαρόλα το κοτόπουλο, τις πατάτες (καθαρισμένες αλλά ολόκληρες), τα καρότα, το κρεμμύδι (καθαρισμένο αλλά ολόκληρο) το σέλινο και τον μαϊντανό…...

Τηγανητά κρεμμύδια σε σχήμα δαχτυλιδιών

Με τα χέρια μας, χωρίζουμε σε «δαχτυλίδια» τις ροδέλες των κρεμμυδιών. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, τη μπύρα, το αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε ώσπου να αποκτήσουμε ένα παχύρρευστο κουρκούτι.

Σοκολατένιος κορμός με μερέντα και σαντιγύ

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε την κουβερτούρα, το κακάο, το βούτυρο, το λικέρ και το ένα από τα δύο φλιτζάνια γάλα. Σε χαμηλή θερμοκρασία, αφήνουμε το μείγμα να ζεσταθεί και να λιώσει, ανακατεύοντας τακτικά μέχρι να αποκτήσουμε μια λεία σοκολατένια κρέμα.

Φιλέτο σολομού με σάλτσα μελιού

Ανακατεύουμε πολύ καλά στο μπλέντερ όλα τα υλικά μαζί, έως ότου αποκτήσουμε μια παχύρευστη σάλτσα. Σε ένα βαθύ σκεύος, βυθίζουμε το φιλέτο σολομού στη σάλτσα και αφήνουμε να μαριναριστεί 2-3 ώρες, εντός ψυγείου.

Ταραμοσαλάτα

Βαζουμε στο μπλέντερ τον ταραμά τις πατάτες βρασμένες και ξεφλουδισμένες καθώς και το κρεμμύδι.

Χταπόδι σκορδάτο Ιταλίας

Είναι πολλοί εκείνοι που πιστεύουν ότι μόνο τα φρέσκα μεγάλα χταπόδια έχουν την πραγματική γεύση της θάλασσας.

Ορεκτική σαλάτα Ισπανίας

Πλένετε στρογγυλές ντομάτες, τις σκίζετε στο πλάι και τις ανοίγετε αφήνοντας τη βάση ενωμένη.

Ταρτ Σουϊς (ΕΛΒΕΤΙΚΗ ΤΥΡΟΠΙΤΑ)

Βάζετε το αλεύρι πάνω στο τραπέζι κάνετε στην μέση μια γουβίτσα και ρίχνετε το βούτυρο τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέτετε το νερό και ζυμώνετε τα υλικά.

Πολύ Νόστιμα Μακαρόνια με Κιμά

Μαγείρεμα της σάλτσας μας: Κόβουμε το κρεμμύδι μας σε κομματάκια, το ίδιο κάνουμε με το σκόρδο και την πιπεριά μας...

Μύδια με Βασιλικό

Καθαρίζουμε τα μύδια με προσοχή, τα πλένετε κάτω από την βρύση, τα βουρτσλιζετε και τα ξύνετε για να φύγει το χνούδι!

Μπουκατινι αλά καρμπονάρα (Ιταλία)

Ενώ βράζετε τα μπουκατίνι σε μπόλικο αλατισμένο νερό, ετοιμάζετε τη σάλτσα που συνήθιζαν να φτιάχνουν οι καρβουνιάρηδες, πάνω στα κλαδιά του δάσους, όταν μάζευαν τα ξύλα για το κάρβουνο.

Ριζότο με σπαράγγια (Γαλλία)

Εκτέλεση Καβουρδίζετε σε μια κατσαρόλα το κρεμμύδι με το βούτυρο.

Σούπα με βοδινό

Ζητάτε από τον κρεοπώλη σας να σας δώσει βοδινό κρέας από το μπούτι του ζώου και να το κόψει σε φέτες πάχους ενός εκατοστού.

Κυριακή, 11 Ιουνίου 2017

Καταπληκτική πίτσα με μοτσαρέλα, ζαμπόν και μυρωδικά

Υλικά

Υλικά για τη ζύμη
30 γρ μαγιά νωπή
1 ποτήρι νερό
1/3 ποτηριού ελαιόλαδο
Λίγο αλάτι
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Υλικά για τη γέμιση
2 ντομάτες πολτοποιημένες
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
Λίγο αλάτι και πιπέρι
4-5 φέτες ζαμπόν χοιρινό
1 πράσινη πιπεριά σε ροδέλες
500γρ. μοτσαρέλα για πίτσα

Πίτσα με μοτσαρέλα, ζαμπόν και μυρωδικά
Πίτσα με μοτσαρέλα, ζαμπόν και μυρωδικά


Εκτέλεση

Διαλύουμε τη μαγιά στο νερό το οποίο προηγουμένως έχουμε ζεστάνει ώστε να γίνει χλιαρό (προσοχή δεν πρέπει να είναι καυτό γιατί δε θα φουσκώσει το ζυμάρι). Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι, το ελαιόλαδο και το αλεύρι ώστε να γίνει μια αφράτη ζύμη. Λαδώνουμε καλά το τετράγωνο ταψί του φούρνου. Παίρνουμε ένα κομμάτι ζυμάρι σε μέγεθος μπάλας του τένις και με τα χέρια μας, το απλώνουμε ώστε να γίνει στρογγυλό και το τοποθετούμε στο ταψί. Το ίδιο κάνουμε με το υπόλοιπο ζυμάρι έτσι ώστε να φτιάξουμε πολλές μικρές βάζει για πίτσα. Σκεπάζουμε το ταψί με διαφανή μεμβράνη ώστε να μην έρχεται σε επαφή με τον αέρα και το βάζουμε στο φούρνο στους 50 βαθμούς για να φουσκώσει. Εν τω μεταξύ εμείς αναμιγνύουμε την πολτοποιημένη ντομάτα με το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι. Επίσης κόβουμε τα υλικά μας για να τα έχουμε έτοιμα. Όταν φουσκώσει το ζυμάρι, το βγάζουμε από το φούρνο και το ξεσκεπάζουμε. Απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια κάθε βάσης το μίγμα της πολτοποιημένης ντομάτας και από πάνω αραδιάζουμε το ζαμπόν σε κομμάτια και λίγη πιπεριά. Από πάνω πασπαλίζουμε με το τυρί. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Καλή επιτυχία!!!

Μπριζόλες χοιρινές με μανιτάρια, γιαούρτι και ντοματίνια

Υλικά

Για 4 άτομα
4 μέτριες μπριζόλες λαιμού
400γρ μανιτάρια λευκά κομμένα σε φετάκια
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι λευκό κρασί
2 σκελίδες σκόρδο
1 γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
Αλάτι, πιπέρι
15 ντοματίνια

Μπριζόλες χοιρινές με μανιτάρια, γιαούρτι και ντοματίνια
Μπριζόλες χοιρινές με μανιτάρια, γιαούρτι και ντοματίνια


Εκτέλεση

Πλένουμε τις μπριζόλες και τις στραγγίζουμε καλά από το νερό. Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τις μπριζόλες. Ροδίζουμε για 3-4 λεπτά από την κάθε πλευρά και προσθέτουμε τα μανιτάρια, τα ντοματίνια και το σκόρδο πολτοποιημένο. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να μαγειρευτούν για περίπου 10 λεπτά. Όταν εξαντληθούν σχεδόν τα υγρά σβήνουμε με το κρασί και μετά από 2 λεπτά προσθέτουμε και το γιαούρτι. Ρίχνουμε και περίπου 1 φλιτζάνι νερό και βράζουμε για ακόμη 3-4 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία!!!
 
Copyright © 2014 Αλάτι και Πιπέρι
Design by emthemes.net