Μοσχαρίσια γλώσσα βραστή

Μοσχαρίσια γλώσσα βραστή

ΥΛΙΚΑ

1 γλώσσα μοσχαρίσια
3 καρότα κομμένα σε ροδέλες
1 κρεμμύδι ξερό κομμένα στα 2
2 καρφάκια γαρύφαλλου
λίγο σέλινο 2-3 κλωνάρια, κομμένα σε κύβους
2 φύλλα δάφνη
Αλάτι κατά βούληση
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση 
[post_ad]
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε πολύ καλά την γλώσσα και στην συνέχεια την βάζουμε σε μία κατσαρόλα και την σκεπάζουμε με κρύο νερό. Μόλις πάρει μία βράση χύνουμε το νερό και προσθέτουμε άλλο ζεστό, μαζί με το κρεμμύδι αφού του έχουμε καρφώσει πάνω τα γαρύφαλα, τα καρότα, το σέλινο, τα φύλλα δάφνης, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράζουμε για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει η γλώσσα.
Μόλις βράσει, αφήνουμε την γλώσσα μέσα στον ζωμό της μέχρι να κρυώσει λίγο. Στην συνέχεια αφαιρούμε την πέτσα, την κόβουμε σε φέτες και την βάζουμε σε μια πιατέλα με λίγο ζωμό.
Μπορούμε να την γαρνίρουμε με βραστά λαχανικά πασπαλισμένα με λαδόξιδο ή λαδολέμονο.


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ