Βοδινή ουρά στη λαδόκολλα
Υλικά
1 βοδινή ουρά, κομμένη σε μερίδες, περίπου 2½ κιλά
1 ξερό κρεμμύδι, χοντροκομμένο
3 πράσινες πιπεριές, στρογγυλές, σε λωρίδες
3 πιπεριές Φλωρίνης, σε λωρίδες
4 σκελίδες σκόρδου
½ φλιτζ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.γ. κόκκους ροζ πιπεριού
αλάτι
[post_ad]
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς C. Σε μια μεγάλη λαδόκολλα ή σε χαρτί ψησίματος βάζουμε όλα τα υλικά και τα δένουμε σφιχτά με σπάγκο ώστε να μη φύγει ο ζωμός. Το τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε ταψάκι που να το χωράει ίσα ίσα και το ψήνουμε για 3 ώρες. Μισή ώρα προτού ψηθεί ανοίγουμε τη λαδόκολλα και ψήνουμε την ουρά ξεσκέπαστη ώσπου να πάρει χρώμα στην επιφάνεια. Αν έχουμε χρόνο, μπορούμε να ψήσουμε την ουρά όλη νύχτα στη λαδόκολλα ή στη γάστρα σε πολύ χαμηλή φωτιά (στους 80°C για περίπου 10 ώρες).
Καλή επιτυχία
Υλικά
1 βοδινή ουρά, κομμένη σε μερίδες, περίπου 2½ κιλά
1 ξερό κρεμμύδι, χοντροκομμένο
3 πράσινες πιπεριές, στρογγυλές, σε λωρίδες
3 πιπεριές Φλωρίνης, σε λωρίδες
4 σκελίδες σκόρδου
½ φλιτζ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.γ. κόκκους ροζ πιπεριού
αλάτι
[post_ad]
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς C. Σε μια μεγάλη λαδόκολλα ή σε χαρτί ψησίματος βάζουμε όλα τα υλικά και τα δένουμε σφιχτά με σπάγκο ώστε να μη φύγει ο ζωμός. Το τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε ταψάκι που να το χωράει ίσα ίσα και το ψήνουμε για 3 ώρες. Μισή ώρα προτού ψηθεί ανοίγουμε τη λαδόκολλα και ψήνουμε την ουρά ξεσκέπαστη ώσπου να πάρει χρώμα στην επιφάνεια. Αν έχουμε χρόνο, μπορούμε να ψήσουμε την ουρά όλη νύχτα στη λαδόκολλα ή στη γάστρα σε πολύ χαμηλή φωτιά (στους 80°C για περίπου 10 ώρες).
Καλή επιτυχία
Δημοσίευση σχολίου