Υλικά
1 Μισόκιλο φασόλια γίγαντες
Ένα πράσο χοντροκομμένο
Ένα μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο
Μία κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
Μισό κουτάκι συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
Τρία λουκάνικα με πράσο κομμένα σε χοντρές ροδέλες
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Από το προηγούμενο βράδυ βάζουμε τα φασόλια γίγαντες σε ένα μεγάλο μπολ και φροντίζουμε να σκεπαστούν με νερό κρύο τουλάχιστον τρία δάκτυλα.
Την άλλη μέρα οι γίγαντες μας θα έχουν φουσκώσει θα τους σουρώσουμε σε ένα σουρωτήρι να φύγει όλο το νερό και θα τους ρίξουμε στην κατσαρόλα σκεπάζοντας τους με νερό τουλάχιστον δύο δάχτυλα.
Μόλις αρχίσουν να πάρουν βράση αδειάζουμε το νερό και προσθέτουμε νέο ώστε να σκεπάζει τους γίγαντες τουλάχιστον τρία δάχτυλα, βράζουμε για 2 ώρες.
Όταν λοιπόν οι γίγαντες μας έχουν βράσει παίρνουμε ένα ταψί στρογγυλό και τους αδειάζουμε μέσα, αν δεν σκεπάζονται με το ζουμί τους ένα δάχτυλο προσθέτουμε καυτό νερό για να σκεπαστούν, προσθέτουμε μιάμιση κουταλιά του γλυκού αλάτι μισό κουταλάκι πιπέρι, το πράσο, το κρεμμύδι, τον πελτέ και το χυμό ντομάτας, ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε τα λουκάνικα σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι και τα γυρνάμε μέχρι να ροδίσουν όταν είναι έτοιμα τα προσθέτουμε και αυτά και ανακατεύουμε καλά.
Βάζουμε στο φούρνο το ταψί και ψήνουμε για τουλάχιστον 1 ώρα και ένα τέταρτο στους 200 βαθμούς!
Καλή επιτυχία!!!
1 Μισόκιλο φασόλια γίγαντες
Ένα πράσο χοντροκομμένο
Ένα μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο
Μία κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
Μισό κουτάκι συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
Τρία λουκάνικα με πράσο κομμένα σε χοντρές ροδέλες
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
 |
| Γίγαντες με λουκάνικο και πράσο |
 |
| Γίγαντες με λουκάνικο και πράσο |
Από το προηγούμενο βράδυ βάζουμε τα φασόλια γίγαντες σε ένα μεγάλο μπολ και φροντίζουμε να σκεπαστούν με νερό κρύο τουλάχιστον τρία δάκτυλα.
Την άλλη μέρα οι γίγαντες μας θα έχουν φουσκώσει θα τους σουρώσουμε σε ένα σουρωτήρι να φύγει όλο το νερό και θα τους ρίξουμε στην κατσαρόλα σκεπάζοντας τους με νερό τουλάχιστον δύο δάχτυλα.
Μόλις αρχίσουν να πάρουν βράση αδειάζουμε το νερό και προσθέτουμε νέο ώστε να σκεπάζει τους γίγαντες τουλάχιστον τρία δάχτυλα, βράζουμε για 2 ώρες.
Όταν λοιπόν οι γίγαντες μας έχουν βράσει παίρνουμε ένα ταψί στρογγυλό και τους αδειάζουμε μέσα, αν δεν σκεπάζονται με το ζουμί τους ένα δάχτυλο προσθέτουμε καυτό νερό για να σκεπαστούν, προσθέτουμε μιάμιση κουταλιά του γλυκού αλάτι μισό κουταλάκι πιπέρι, το πράσο, το κρεμμύδι, τον πελτέ και το χυμό ντομάτας, ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε τα λουκάνικα σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι και τα γυρνάμε μέχρι να ροδίσουν όταν είναι έτοιμα τα προσθέτουμε και αυτά και ανακατεύουμε καλά.
Βάζουμε στο φούρνο το ταψί και ψήνουμε για τουλάχιστον 1 ώρα και ένα τέταρτο στους 200 βαθμούς!
Καλή επιτυχία!!!
Δημοσίευση σχολίου