Μελιτζάνες στο φούρνο με κομμάτια φέτας

ΥΛΙΚΑ

4 ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ (ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΦΕΤΕΣ)

1 ΣΚΕΛΙΔΑ ΣΚΟΡΔΟ (ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ)

2 ΝΤΟΜΑΤΕΣ (ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΕΣ)

1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΠΕΛΤΕ

ΛΙΓΟ ΜΑΙΝΤΑΝΟ (ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ)

1 ΤΕΤΑΡΤΟ ΦΕΤΑ ΧΟΝΤΡΟΚΟΜΜΕΝΗ

ΑΛΑΤΙ

ΠΙΠΕΡΙ

προαιρετικά

{2 πατάτες κομμένες σε ροδέλες}
[post_ad]

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβω σε φέτες τις μελιτζάνες και της αφήνω για μισή ώρα σε αλατισμένο νερό να ξεπικρίσουν.

Βάζω στο ταψί τις μελιτζάνες {τις πατάτες}ρίχνω το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις ντομάτες, τον πελτέ, μπόλικο λαδάκι και τον μαϊντανό.

Ψήνω στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά, μετά ρίχνω την φέτα και αφήνω για άλλα 5 λεπτά.