Χταπόδι ξυδάτο

Υλικά

1 χταπόδι 2 κιλών

1 κρασοπότηρο ξύδι

1 μικρό καρότο

1 μικρό κρεμμύδι

1 ποτήρι νερό

λίγο σέλινο και μαϊντανό

αλατοπίπερο

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ

4 κουταλιές της σούπας λάδι

4 κουταλιές της σούπας ξύδι

αλατοπίπερο
[post_ad]

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε πλένουμε και ψιλοκόβουμε το χταπόδι. Το βράζουμε με νερό και ξύδι για 1 ώρα περίπου.

ψιλοκούβουμε τα λαχανικά. Βάζουμε σε άλλη κατσαρόλα το χταπόδιμε καθαρό νερό και τα ψιλοκομμένα

υλικά βράζοντάς τα ξανά για 1 ώρα. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά της σάλτσας περιχύνοντας το χταπόδι.

το αφήνουμε στη σάλτσα αυτή ένα εικοσιτετράωρο.

Καλή επιτυχία!!!