Κοτολέτες Μοσχαρίσιες με Ροκφόρ (Ελβετία)

Υλικά


6 κοτολέττες μοσχαρίσιες με το κόκκαλο
2 κουταλιές βούτυρο φρέσκο
1/8 κιλού τυρί ροκφόρ
4 κουταλιές ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση


Αφήνετε τις κοτολέττες για λίγη ώρα μέσα σε λάδι. Τις στραγγίζετε και τις βάζετε να ψηθούν πάνω σε πολύ ζεστή 
σχάρα. Τις γυρίζετε κι από τις δυο πλευρές και τις αλατοπιπερώνετε. Ανακατεύετε το ροκφόρ με το βούτυρο, το δουλεύετε καλά μ' ένα πηρούνι και μ' αυτό το μίγμα φτιάχνετε στρογγυλούς δίσκους ένα για την κάθε κοτολέττα.
Σερβίρετε τις μπριζόλες ζεστές και καουμπάτε στο κέντρο καθεμιάς ένα δίσκο από ροκφόρ. Γαρνίρετε την πιατέλα
με φύλλα μαρουλιού και κόκκινου ραδικιού.

Καλή επιτυχία!!!