Υλικά
Μοσχαράκι γάλακτος: 1 κιλό κιλότο, κομμένο σε κύβους
Κρέμα γάλακτος 30% ή 15%: 300ml
Μανιτάρια: 200 γρ. κομμένα σε φέτες
Καρότα: 4-5 κομμένα σε ροδέλες
Βούτυρο ή λάδι: 4 κουταλιές της σούπας
Ουίσκι ή κονιάκ: 4 κουταλιές της σούπας
Αλάτι όσο θέλετε
Πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
Κρεμμύδι: 1 ψιλοκομμένο
Σκόρδο: 1 σκελίδα, ψιλοκομμένη
Μοσχαράκι γάλακτος: 1 κιλό κιλότο, κομμένο σε κύβους
Κρέμα γάλακτος 30% ή 15%: 300ml
Μανιτάρια: 200 γρ. κομμένα σε φέτες
Καρότα: 4-5 κομμένα σε ροδέλες
Βούτυρο ή λάδι: 4 κουταλιές της σούπας
Ουίσκι ή κονιάκ: 4 κουταλιές της σούπας
Αλάτι όσο θέλετε
Πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
Κρεμμύδι: 1 ψιλοκομμένο
Σκόρδο: 1 σκελίδα, ψιλοκομμένη
Εκτέλεση
Βράζετε για 20’ περίπου το κρέας σε δυνατή φωτιά και χύνετε το πρώτο νερό. Σε μια κατσαρόλα βάζετε το βούτυρο ή το λάδι, προσθέτετε το κρέας, τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα σοτάρετε.
Μόλις το κρέας αλλάξει χρώμα, προσθέτετε το ουίσκι ή το κονιάκ, 2 φλιτζάνια νερό περίπου, αλάτι και πιπέρι. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε το φαγητό να βράσει για 40’ - 45’ περίπου.
Όταν το κρέας μαλακώσει και τα υγρά έχουν σχεδόν εξατμιστεί, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύετε ελαφρά και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει για 2’ - 3’, ώστε να δέσει η σάλτσα.
Καλή επιτυχία!!!
Βράζετε για 20’ περίπου το κρέας σε δυνατή φωτιά και χύνετε το πρώτο νερό. Σε μια κατσαρόλα βάζετε το βούτυρο ή το λάδι, προσθέτετε το κρέας, τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα σοτάρετε.
Μόλις το κρέας αλλάξει χρώμα, προσθέτετε το ουίσκι ή το κονιάκ, 2 φλιτζάνια νερό περίπου, αλάτι και πιπέρι. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε το φαγητό να βράσει για 40’ - 45’ περίπου.
Όταν το κρέας μαλακώσει και τα υγρά έχουν σχεδόν εξατμιστεί, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύετε ελαφρά και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει για 2’ - 3’, ώστε να δέσει η σάλτσα.
Καλή επιτυχία!!!
Δημοσίευση σχολίου