Μπριζόλα αλά Πιτσαγιόλα ( Ιταλία )

Υλικά


1 1/4 μπριζόλα βοδινή (ένα ενιαίο κομμάτι)
1/2 κιλού αποφλοιωμένες ντομάτες
1 ποτήρι ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
1 κρεμμύδι
ρίγανη
2 κουταλιές αλεύρι
αλάτι, πιπέρι
1 φλυτζάνι ζωμό κρέατος

Εκτέλεση


Βάζετε σε μια κατσαρόλα το λάδι και σωτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο, από το οποίο έχετε αφαιρέσει το φύτρο.
Αλατοπιπερώνετε το κρέας, το αλευρώνετε και το καβουρδίζετε μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Αφαιρείτε τη  φλούδα και τους σπόρους από τις ντομάτες, τις στραγγίζετε, τις ψιλοκόβετε και τις αρωματίζετε με ρίγανη.
Τις ρίχνετε μέσα στην κατσαρόλα και όταν πάρουν βράσει, τη σκεπάζετε και χαμηλώνετε τη φωτιά. Ψήνετε την 
μπριζόλα μέσα στη μυρωδάτη σάλτσα για μισή έως 1 ώρα περίπου, γυρίζοντάς την κάθε τόσο. Αν η σάλτσα της πήξη
πολύ την αραιώνετε με ζωμό. Μόλις βράσει την κόβετε σε φέτες, την τοποθετείτε σε μια ζεστή πιατέλα και την 
περιχύνετε με τη μυρωδάτη, γευστική σάλτσα.

Καλή επιτυχία!!!