Κουναφα Αιγύπτου με κρέμα (Kunafa)

Φοβερό επιδόρπιο από την Αίγυπτο που το Αλάτι και Πιπέρι φέρνει στο πιάτο σας!

Υλικά

2 φλιτζάνια γάλα με χαμηλά λιπαρά
1 1/2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
3 1/2 κουταλιές της σούπας καλαμποκάλευρο διαλυμένο σε 1/4 φλιτζάνιου γάλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο (θα προστεθεί στο γάλα)
1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ροδόνερο)
100gm ψωμί τριμμένο με το χέρι ή στο multi
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (θα προστεθεί στο ψωμί)

Για το σιρόπι

1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι νερό

Εκτέλεση

Πως κάνουμε το σιρόπι:

- Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τα δύο συστατικά και αφήστε τα να βράσουν για 3-4 λεπτά. Κρατήστε το στην άκρη να κρυώσει.

Πως κάνουμε την κρέμα:

- Σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το γάλα, το βούτυρο, και τη ζάχαρη. Αφήστε το να έρθει σε σημείο βρασμού.
- Προσθέστε τη βανίλια στο μίγμα καλαμποκάλευρου, στη συνέχεια, προσθέστε τα στο γάλα και ανακατεύεται.
- Όταν στο γάλα βάζετε το δάχτυλό σας και βγαίνει καθαρό, τότε αυτό είναι έτοιμο.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και το ρίχνουμε σε ένα πιάτο, περιμένετε να κρυώσει στη συνέχεια τοποθετήστε το στο ψυγείο.

Πως κάνουμε την κρούστα:

- Λαδώνουμε ένα  μικρό ταψί με λίγες σταγόνες βούτυρο και το κρατάμε στην άκρη.
- Προσθέστε μία κουταλιά της σούπας βούτυρο στο ψωμί και ανακατέψτε με ένα πιρούνι ή καλύτερα με το χέρι σας.
- Απλώστε το ψωμί στο λαδωμένο ταψί και πιέστε το προς τα κάτω με τα χέρια σας ή με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
- Ρίχνουμε το μείγμα που μαγειρέψαμε πρίν και βάλαμε στο ψυγείο πάνω από το ψωμί και το κατανέμουμαι ομοιόμορφα.
- Ψήστε το kunafa σε προθερμασμένο φούρνο 180C, για μισή ώρα ή μέχρι το κάτω μέρος να γίνει καφετί.
- Βγάλτε το Kunafa από το φούρνο και μετά από 10 λεπτά, γυρίστε σε ένα πιάτο.
- Ρίξτε δροσερό το σιρόπι στο καυτό Kunafa.
- Γαρνίρουμε με φιστίκια Αιγίνης.

Καλή επιτυχία!!!