Κρύα ντοματόσουπα με φέτα

Υλικά

10 ώριμες ντομάτες κομμένες στα 4 και ξεσποριασμένες
5 φέτες του τοστ χωρίς κόρα, κομμένες σε κύβους
2 κ.σ. Κόκκινο Ξίδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 ξερό κρεμμύδι, χοντροκομμένο
1 αγγούρι, χοντροκομμένο
1 πιπεριά πράσινη, χοντροκομμένη
1 φλιτζάνι ελληνικού καφέ ελαιόλαδο
½ κ.γ. μπούκοβο
Αλάτι-πιπέρι
200 γρ. φέτα τριμμένη

Λίγο μαϊντανό

Κρύα ντοματόσουπα με φέτα

Εκτέλεση

Σε ένα μπλέντερ χτυπάμε όλα τα υλικά εκτός από τη φέτα, για 3 λεπτά. Περνάμε από ένα ψιλό σουρωτήρι και τοποθετούμε τη σούπα στο ψυγείο για 2 ώρες. Σερβίρουμε τη σούπα σε μπολ και γαρνίρουμε με την τριμμένη φέτα και μαϊντανό!

Καλή επιτυχία!!!