Αρνίσια παϊδάκια με πατάτες στο φούρνο

Υλικά

2 κιλά παϊδάκια αρνιού κομμένα διπλά ή χοντροκομμένα
1 κουταλιά σούπας φρέσκο δεντρολίβανο χοντροκομμένο ή ρίγανη
4 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένες
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
χυμό από 2 λεμόνια
1 κουταλιά σούπας μουστάρδα
1/2 κουταλιά γλυκού ζάχαρη
2 κιλά πατάτες
1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
αλάτι, πιπέρι

Αρνίσια παϊδάκια με πατάτες στο φούρνο

Εκτέλεση

1.Περιχύνετε το κρέας με το μισό ελαιόλαδο και απλώνετε το δενδρολίβανο ή τη ρίγανη, το σκόρδο, τη μουστάρδα, και μπόλικο αλάτι και πιπέρι.
2. Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε μεγάλα κομμάτια. Τις απλώνετε σε ένα ταψί και τις πασπαλίζετε με τη ζάχαρη, και τις περιχύνετε με το λεμόνι, το κρασί και το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Τις αλατοπιπερώνετε καλά, και τις σκεπάζεται με το κρέας.
3. Αφήνετε το ταψί σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να προθερμανθεί ο φούρνος στους 180 βαθμούς. Βάζετε το ταψί στον φούρνο και ψήνετε το κρέας με τις πατάτες για περίπου 1 ώρα περίπου, στους 180 βαθμούς σκεπασμένο με μια βρεγμένη κόλλα αντικολλητικού χαρτιού. Ξεσκεπάζετε το ταψί και συνεχίζετε το ψήσιμο για ακόμα 30 λεπτά. Αν είναι απαραίτητο προσθέτετε λίγο χλιαρό νερό για να μην στεγνώσει το κρέας. Βγάζετε το αρνί από το φούρνο, το αφήνετε να σταθεί για 5 λεπτά και το σερβίρετε με τις πατάτες του.

Καλή επιτυχία!!!